私は、全国各地の職人さんのお話を伺う度に、｢昔の日本人は凄かった、日本の伝統はすごい！｣ということを思い知らされてきましたが、今回の木酢液･炭焼きも同じでした。
　日本のトップの炭焼き技術は、世界随一を誇る伝統技術なんですね。
木酢液だけではなく、白炭も取扱いさせていただくことになりましたが、食材を焼いた時に美味しいだけではなく、火持ちの良さと火色の美しさも特徴で、見ているだけでも愉しんでいただける炭だと思います。

　戦後日本は何でも欧米化してきましたが、その多くが間違いだったのは明白になってきました。
ある方から｢皮膚科に行っても水虫が根治しない｣というお話を聞きました。なんのことはない、西洋医学ではなく、日本の伝統の木酢液で治った人がたくさんいらっしゃいます。
木質乾燥の権威、野村隆哉氏が｢新型コロナウィルスに対して、1種類のアルコール消毒よりも複雑系の木酢液のほうが有効｣だと仰っいました。また、アルコールは、蒸発が速いので散布直後しか除菌効果が期待できず、脱水するため皮膚に付着すると乾燥してしまいます。耐性菌が発生することがあり、芽胞菌や真菌等にはほとんど効果が無いそうです。

　新型コロナウィルス対策にも、日本の伝統が優れていた。
どの分野でも同じです。
病院では治らなかった方が、枇杷の葉自然療法で良くなった。
食も和食が一番健康的。
掃除機よりも魔法の箒のほうがゴミが取れる。
洋紙よりも和紙のほうが強くて長持ちする。
包丁も和包丁が世界一。などなど。
　いつも｢宝は足元に在る｣と言っていますが、日本の伝統･先人の智慧と工夫、これこそが世界を救うと確信しています。だからこそ｢傳え手｣として、日本の伝統の素晴らしさを本や講演、店頭でお伝えし続けているのです。

※｢智慧｣は進むべき道を照らし出してくれる灯火の如き存在、｢和蝋燭は智慧の象徴｣とのことです。今までは｢知恵｣と書いてきましたが、今後は｢智慧｣を使います。
(つづく)