田村陽至さんの名著｢捨てないパン屋｣から。
『もし、一昔前のように、自分たちの住んでいる地域でとれたものだけを食べて、生きていかなければならないとします。すると、川や海を汚すでしょうか、山を削るでしょうか、安易に農地を宅地に変えるでしょうか。』
『当たり前の感覚を取り戻すために、身近なものを食べるべきだと思ったのです。日本は、食糧自給率も低いので、すべて地元産でまかなうことは無理なので、まずは無理なく、国内産のものを食べるべき』
これも賛成で、私も食べ物は特に｢地産地消･身土不二｣が大事だと思っています。
｢自然農法 わら一本の革命｣で有名な福岡正信さんも｢国際分業論(外国の食材を食べること)は、とんでもない間違い｣と書いていますね。できることから少しづつでも始めることが大事だと思います。
『もし、一昔前のように、自分たちの住んでいる地域でとれたものだけを食べて、生きていかなければならないとします。すると、川や海を汚すでしょうか、山を削るでしょうか、安易に農地を宅地に変えるでしょうか。』
『当たり前の感覚を取り戻すために、身近なものを食べるべきだと思ったのです。日本は、食糧自給率も低いので、すべて地元産でまかなうことは無理なので、まずは無理なく、国内産のものを食べるべき』
これも賛成で、私も食べ物は特に｢地産地消･身土不二｣が大事だと思っています。
｢自然農法 わら一本の革命｣で有名な福岡正信さんも｢国際分業論(外国の食材を食べること)は、とんでもない間違い｣と書いていますね。できることから少しづつでも始めることが大事だと思います。
